大家好，如果您还对y老工艺铁观音不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享y老工艺铁观音的知识，包括老枞铁观音是什么茶的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
米香型铁观音加工方法
铁观音茶制作工艺
1、凉青、晒青、凉青：鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。
铁观音泡时间长发酸
铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的;另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。
品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足!
陈香型铁观音保质期一般多久
陈香型铁观音是一种经过长时间保存而形成的茶叶，它具有低XXX、高芽香和甜味的特点。由于经过了陈化处理，保质期一般会比较长，可以保存3-5年左右。但具体的保质期还要看个人存放环境的条件，如果存储在干燥、通风、防潮的环境中，保质期可延长至8年左右。建议将陈香型铁观音放在密封良好的罐子中存放，避免暴露在阳光下或保存在潮湿的环境中，以免影响茶质和口感。
铁观音喝起来涩嘴怎么回事
铁观音喝起来涩嘴的原因是茶叶中含有较多的单宁类物质。铁观音茶属于半发酵茶，其特点是茶汤香气浓郁、滋味醇厚，但因含有较多的单宁类化合物，会导致口感发涩。单宁类物质是茶叶中最主要的成分之一，不同程度的单宁质含量会影响到茶叶的品质和口感。除了单宁类物质，铁观音茶中还含有茶多酚、儿茶素等成分，这些成分不仅具有抗氧化、抗菌等功效，也是铁观音茶具有药用价值的重要原因之一。要减轻铁观音的涩味，可以控制水温、冲泡时间等，或者将茶叶再炒制一遍使其降低单宁含量。
老枞铁观音是什么茶
老枞铁观音:“必须是三五十年的老茶树，海拔高，产地好，做出来的茶韵味好。”
老枞铁观音的茶树，叶底比较薄，要做出观音韵很不容易。“茶树经济学树龄为50至60年，茶树壮年期有15至20年，壮年期茶叶产量高、质量好。”“传统铁观音注重于制作工艺，选用的也多是壮年时期的茶树原料。”
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