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代制茶工艺 唐代是中国茶文化的发展时期，茶文化的兴盛因唐代而起。
唐代制茶工艺独具特点，成为了中国茶文化史上一段重要的篇章。
唐代制茶工艺的起源可以追溯到唐代初年，当时茶叶采摘后，先将茶叶晾晒，使其水分逐渐蒸发。
然后在锅中加热煮沸，将茶叶放入锅中，煮至半熟后捞出。
此时茶叶中的毒素已被处理掉，口感也变得清香。
这是唐代初期的制茶工艺。
到了唐德宗时期，茶叶制作工艺有了进一步的发展，出现了炒茶和揉茶的技术。
当时，将采摘好的新茶叶放在锅中炒烤，使其散发出清香的气味，再用手揉捻成形，增加茶叶的口感和香气。
这种制茶工艺比之前的工艺更加完善，同时制出的茶叶也更加优质。
唐刘言静等人发明了茶条蒸制方法，又称茶墩，首次出现了压制茶的工艺。
将新采摘下来的茶叶蒸熟，在硬纸板上放置茶叶，用力压实，让茶叶形成一小块小块的茶砖，这是唐代普及的制茶方法。
这种制茶工艺不仅方便了茶叶的贮存和携带，而且加工出的茶砖也更容易做成精美的礼品，这也为后来的茶马古道贸易往来提供了便利。
到了唐末和五代时期，茶文化风靡全国，茶叶种类也愈加繁多。
唐末时期还出现了一种叫做“猴子茶”的新型茶叶。
这种茶叶在初生芽叶茎上用棉绳，让茶叶叶尖依着竹才、木支等下垂生长，叶身呈球状，状似猴子，又称“钻石猴子茶”，制作方法独特，口感独特，极受人们欢迎。
总的来说，唐代制茶工艺的不断发展，为我国茶叶工业的兴盛提供了坚实的基础。
唐代制茶工艺不论是从采摘到烹制都非常繁琐，但其细致和讲究的态度，为今后的茶文化留下了不可替代的印记。
唐代制茶工艺的各种工艺技术，让人们享受到了肆意品尝多种茶叶的美妙滋味。
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